Вот так надо придавать хлебу форму:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJnVfZ0yhfUHV6uPkAA4pekADh8dWdMhyyQObYTclsdJkwCj47jux1w2x5XCdoPH2q9XYHpLB4A4RPD6hSfSYa2RCvMKAzaJhUi52Ya-9ZHSV_jDoD-9jMfb_yFVx9vEIkKsJHMAPkJaU/s320/23529.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0aruMvIJhaDEt4LcDyRSvr-x4BV_HNxjGTbyOGuQPzWyodSVkMyfCAKjXn1DG404TE8-FRWMKHC9net5DzsbC_DAW25eaFkm3fUSZkpUMCJB4gCiicdKaPToLl-udh7dCGmJxlwWsb30/s320/23528.jpg)
А вот как это выглядит с тестом из ржаной муки, тесто очень липкое, поэтому надо стол и тесто хорошо подсыпать пшеничной мукой, тогда у вас не каких проблем не будет.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0OGP3rtNU6DafPzU7Xi-PGxIN6TcQIToyqpG69DfCO5uF795v1YjBW4MuToBH96KEPnfUvTG1rKjFmOWghrrx6HQUElFhLhCVO3HwxZ35CU3PYVzQsrneZhD7N469uLcGEKKtKJWIlPY/s320/47690.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvI39rWYL33JPzXwgyDsMBFnbt564N2MuLXhyphenhyphencGDKZlPratCq_4PrUP2jbRNiVJAUnFOEbdFBlpc8aPakB7SvpqaIvia8Wh8T7bHr6lvFxWucTsaSBV0P7hwqoWFntOZTfPusWItCLSCM/s320/47691.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr8Ckdddmxvg72VY4H0F-JFRvW1W6S6S-U91vZfOLXl5IsGm7T0PSFshhGlwSSmQMzDjvshvqdBHpIBKSCZ_pWx4VwCd7q1HnQV04FJsXTRI5KbAUyhpfFnF7Sx1ENL9zk5THiNfd1QpQ/s320/47692.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDhExpMAz_YP0EW6mzCSymb9QPC4NSJjLJ4ci77hYS7F0TVX5HYdoum0Wcml7hnmzO5eVNBzrtQhOCOuBX4euKFJQouZQB8Y8rKdn8IwbmKNUDJz_cALHAY_zlSFMLBiQFIOSutLHNVSU/s320/47693.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_6IOqZqVFksh2dM2Yd3G9D2Rgp5q_KQ9jfgnefaSA8VsUoHnOvtgPAMpFJHquVJymHtJzUvozleXGqVuN4QbeyfsWNvUMM9odccvtsSmYBI0mKRIMjTW63agk7hv4RgbaNo9Qfhmem_U/s320/47694.jpg)
А потом перевернуть тесто швом вниз и придать ему форму, так как я описывала выше. Это всё дело навыка, чем чаще вы будете печь хлеб, тем лучше у вас будет получатся.
Вот здесь можно посмотреть видео.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJnVfZ0yhfUHV6uPkAA4pekADh8dWdMhyyQObYTclsdJkwCj47jux1w2x5XCdoPH2q9XYHpLB4A4RPD6hSfSYa2RCvMKAzaJhUi52Ya-9ZHSV_jDoD-9jMfb_yFVx9vEIkKsJHMAPkJaU/s320/23529.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0aruMvIJhaDEt4LcDyRSvr-x4BV_HNxjGTbyOGuQPzWyodSVkMyfCAKjXn1DG404TE8-FRWMKHC9net5DzsbC_DAW25eaFkm3fUSZkpUMCJB4gCiicdKaPToLl-udh7dCGmJxlwWsb30/s320/23528.jpg)
Положить тесто швом вниз и хлопая по нему со всех сторон ладошками придать круглую или продолговатую форму.
А вот как это выглядит с тестом из ржаной муки, тесто очень липкое, поэтому надо стол и тесто хорошо подсыпать пшеничной мукой, тогда у вас не каких проблем не будет.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0OGP3rtNU6DafPzU7Xi-PGxIN6TcQIToyqpG69DfCO5uF795v1YjBW4MuToBH96KEPnfUvTG1rKjFmOWghrrx6HQUElFhLhCVO3HwxZ35CU3PYVzQsrneZhD7N469uLcGEKKtKJWIlPY/s320/47690.jpg)
Вот так выглядит готовое тесто на ржаной хлеб, а принцип работы с ним точно такой-же как и с белым тестом.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvI39rWYL33JPzXwgyDsMBFnbt564N2MuLXhyphenhyphencGDKZlPratCq_4PrUP2jbRNiVJAUnFOEbdFBlpc8aPakB7SvpqaIvia8Wh8T7bHr6lvFxWucTsaSBV0P7hwqoWFntOZTfPusWItCLSCM/s320/47691.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr8Ckdddmxvg72VY4H0F-JFRvW1W6S6S-U91vZfOLXl5IsGm7T0PSFshhGlwSSmQMzDjvshvqdBHpIBKSCZ_pWx4VwCd7q1HnQV04FJsXTRI5KbAUyhpfFnF7Sx1ENL9zk5THiNfd1QpQ/s320/47692.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDhExpMAz_YP0EW6mzCSymb9QPC4NSJjLJ4ci77hYS7F0TVX5HYdoum0Wcml7hnmzO5eVNBzrtQhOCOuBX4euKFJQouZQB8Y8rKdn8IwbmKNUDJz_cALHAY_zlSFMLBiQFIOSutLHNVSU/s320/47693.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_6IOqZqVFksh2dM2Yd3G9D2Rgp5q_KQ9jfgnefaSA8VsUoHnOvtgPAMpFJHquVJymHtJzUvozleXGqVuN4QbeyfsWNvUMM9odccvtsSmYBI0mKRIMjTW63agk7hv4RgbaNo9Qfhmem_U/s320/47694.jpg)
А потом перевернуть тесто швом вниз и придать ему форму, так как я описывала выше. Это всё дело навыка, чем чаще вы будете печь хлеб, тем лучше у вас будет получатся.
Вот здесь можно посмотреть видео.
![](http://lh3.ggpht.com/_KXZP3foBAgI/S5vAdWW6apI/AAAAAAAADbk/7s8Ph6UnBdo/Anna%20Kopie.jpg)