6 августа 2009 г.

Что такое стартер?

Те кто ещё ни разу не пёк хлеб на закваске и не интересовался этим,  читая рецепты и встречая слово "Стартер" они не знают о чём тут идёт речь.

Стартер - это небольшое количество закваски, которую мы берём от спелой закваски и убираем в холодильник. Этот стартер нам потом надо будет подкормить чтобы получить спелую закваску, которая нам нужна будет для  выпечки бездрожжевого хлеба. О том как подкармливать стартер я описывала здесь, и здесь ,
Понятно, чтобы у вас появился стартер, вам нужно сначала поставить вашу самую первую закваску, как это делается я писала здесь.

Стартер бывает пшеничный и ржаной, жидкий и густой об этом  и очень много другого полезного, вы прочитаете в категориях "Всё о закваске" и "Всё о выпечке хлеба"

Ну вот и всё, надеюсь вас теперь не будут отпугивать рецепты с этим странным словом "Стартер".

Выпечка хлеба и не только... © 2008. Template by Dicas Blogger.

НАВЕРХ