Картофельный хлеб

Давно уже стоял этот рецепт у меня на заметки, но всё ни как руки не доходили опробовать его, а зря. Получился отличный хлеб, с несравнимо мягким мякишем и высшим ароматом. Рецепт нашла тут и сделала несколько изменений. В оригинальном рецепте в тесто добавляется яйцо, в моём хлебе яйцам делать нечего. Сливочное масло я заменила на оливковое и молоко я заменила на воду, хотя в следующий раз попробую сделать с молоком. Для этого рецепта нам нужны картофельные хлопья которые завариваются кипятком и в которых нет добавок молока и соли. Я думаю что можно будет и сделать картофельное пюре самому, только тогда надо будет быть осторожным с жидкостью, количество воды наверняка изменится.Но решено было всей семьёй - этот хлеб теперь будет у нас часто.

Тарт фламбе(Пирог с луком и беконом)

Хочу вам предложить рецепт моего любимого пирога, я обожаю сочетание этих продуктов.

Тарт фламбе́ (фр. tarte flambée, букв. «пылающий пирог», по-эльзасски flammeküeche) —- популярное блюдо эльзасской кухни, плоский открытый пирог с белым сыром, отчасти напоминающий пиццу. Традиционная начинка тарт фламбе — белый сыр (похожий на мягкий творог) или сметана, лук и кусочки сала или бекона, однако сейчас эльзасские рестораны предлагают тарт фламбе с самой разной начинкой, например, с курицей, рыбой, с дарами моря, а также сладкие тарт фламбе с фруктами.

Название блюда может ввести в заблуждение, поскольку во французской кухне словом «фламбе» (фр. flambé) называют блюда, подвергнутые фламбированию, то есть политые крепким алкогольным напитком и подожженные. Но тарт фламбе (за исключением некоторых сладких вариантов) не фламбируется, слово «пылающий» здесь означает, что он приготовлен на открытом огне, «в языках пламени». ( Из википедии)

Я предлагаю вам 2 варианта теста дрожжевое и простое пресное, выбирайте сами с каким вы будете делать, я делаю с простым, мне оно нравится и с ним быстрее.

Булочки (Sonntagsbroetchen)

Хочу предложить вам рецепт этих вкусных, лёгких и быстрых в приготовлении булочек.

Салат "Пёстрый"

В принципе в этом салате не чего особенного нет и интернет кишит от похожих салатов. Но я решила всё таки написать его сюда. может быть кому и пригодится.

Салата получается много, но это не страшно, так как он хранится в холодильнике до 2-х недель. Я люблю его делать на большие праздники, так-как он уходит всегда на ура.

Круассаны (Французские рогалики)

Круассанны - это очень вкусная выпечка из слоёного дрожжевого теста. Делать их можно без всякой начинки и кушать с маслом или вареньем Или же можно сделать их с шоколадной начинкой, что очень нравится детям. Я люблю завернуть во внутрь сыр и кусочек ветчины, ну очень вкусно.

Фаршированный перец

Овсяное печенье

Хочу поделится с вами рецептом моего любимого печенья. Делается оно не сложно и очень быстро, а вкус у него потрясающий.

Рисовая запеканка

• Нам понадобится

Английские маффины

В наших понятиях маффины - это маленькие сладкие кексики. Но в Англии есть ещё другие маффины - это не сладкие булочки, которые пекутся на сковородке. Традиционально они ножом не разрезаются, а разделяются руками или вилкой, таким образом они сохраняют неравномерную структуру. Очень вкусные эти маффины пока они свежие, просто с маслом, мёдом или вареньем. Холодные маффины делятся на 2 части и поджариваются в тостере, ну очень вкусно.

Булочки с цельнозерновой мукой

У нас уже стало традицией, что я в пятницу на ужин пеку свежие булочки или багет. Эти булочки моим детям так понравились, что они их просят почти каждую пятницу.

Чиабатта на закваске по Эрику Кайзер

Очень простой и удачный рецепт чиабатты на закваске. Чиабатта получается мягкая, вкусная с очень большими порами.

Как формировать чиабатту

На этом видео я вам покажу работу с тестом для чиабатты.

Багет на закваске

Видео

Я добавила сегодня 2 видео в темах "Как формировать багет" и "Как формировать круглые булочки", надеюсь они вам пригодятся.
Конечно извиняюсь за качество, снимали мы видео небольшим фотоаппаратом.

Печеньe «Спагетти»

Предлагаю вам рецепт этого необычного печенья .Печенье выглядит очень красиво, подходит хорошо для праздничного стола и в подарок. Но и на вкус эти печенюшки просто отличные.