Чили кон карне - Chili con Carne

Чили кон карне, в переводе «перец с мясом», или короткое название просто "Чили", это острое блюдо которое в которое входит мясо, перец чили и другие овощи которые родом с южной США. Ошибочно приписывают это блюдо к мексиканской кухне, но это вовсе не так, в Мексико Чили распрострено только  на границе с Соединенными Штатами и в крупных туристических центрах.
Чили кон карне можно подавать с рисом или просто с хлебом.



Нам понадобится:

• 500 гр. фарша
• 2 луковицы
• 2 чесночных зубчика
• 4 ст. ложки томатной пасты
• 1 большая доза помидоров в собственном соку
• 500 гр. отварной красной фасоли
• 200 гр.  консервированной  кукурузы
• Вода или бульон
• 1 болгарский перец
• щепотка сахара
• Чёрный молотый перец
• Тобаско
• Орегано
• Кумин
• Красный молотый перец
• Перец чили свежий или сухой, или приправа чили
• Соль 

Лук порезать и слегка обжарить на растит. масле, добавить фарш и обжарить .
Добавить раздавленный чеснок и томатную пасту и перемешать.
Помидоры порезать и вместе с соком добавить к фаршу. Разбавить водой или бульоном и добавить приправы по вкусу, чили кон карне должен быть острый. Довести до кипения, сбавить огонь, накрыть крышкой и тушить 40 минут.
Добавить порезанный болгарский перец и тушить ещё 5 минут.
Фасоль и кукурузу слить и добавить к чили, перемешать, довести до кипения и потушить опять 5 минут. Попробовать и если надо, добавить ещё приправы.