Выход 2 плетёнки
Нам понадобится:
- 170 гр. молока
- 120 гр. сл. масла
- 120 гр. сахара
- 700-800 гр. муки, кол-во воды зависит от бананов и муки
- 30 гр. свежих дрожжей или 14 гр. сухих
- 1 чайн. лож. соли
- 2 яйца
- 3 средних, очень спелых бананов
- 1 яйцо
- 1 чайн. лож. воды
Молоко, масло и сахар в кастрюле поставить на огонь и помешивая нагреть, пока не растопится масло, снять с огня и остудить.
Бананы перетереть или размельчить в блендере, так чтобы не осталось кусочков.
К остывшему молоку добавить бананы, яйца, соль, дрожжи и постепенно добавляя муку замесить мягкое тесто, месить минут 6.
Тесто положить в смазанную раст. маслом миску, накрыть и поставить подходить 45-60 минут, объём теста должен увеличится в 2 раза.
Подошедшее тесто обмять, разделить на 2 части, из каждой части сплести плетёнку или сформировать хлеб по вашему желанию.
Плетёнки положить на противень застеленный бумагой для выпечки, плетёнки накрыть и поставить подходить на 45-60 минут.
Духовку прогреть на 190°Ц.
Яйцо взбить с водой до пены и смазать им подошедшие плетёнки.
Выпекать 35-40 минут, до золотистого цвета.
Готовые плетёнки остудить на решётке.
Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!....Мой муж когда попробовал этот хлеб сказал что он вкусный как пасхальный кулич.А как заплести такую красивую плетенку?
ОтветитьУдалитьЯ рада что плетёнка понравилась!!!
ОтветитьУдалитьКак плести косы посмотри вот здесь:
http://www.ketex.de/ebay/Zoepfeflechten.pdf
Там сожалению на немецком, но разобраться можно.
Пекла сегодня твой banana bread, Анечка.
ОтветитьУдалитьНу что сказать? Bravissimo! Поскольку сдобу пекла практически в первый раз, опыта мало, время точно не засекла и немножко недодержала(или поторопилась разрезать?)-смутила меня темная корочка, испугалась, что суховато будет. Ну ничего, судя по всему, это станет у нас лидером. От дочери миллион поцелуев:-))
Алёна, рада что вам хлебушек понравился! Очень ароматный хлеб получается, правда? У нас он тоже фаворитом стал, даже моя сестра когда его у меня попробовала, попросила чтобы я в следующий раз и на её долю его спекла (она с дрожжевым тестом не дружит).
ОтветитьУдалить